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CRÈME GLACÉE VÉGANE VANILLE-FRAISE

Cette crème glacée à la vanille et aux éclats de fraise est l’arme fatale anti-canicule qui vous remet le thermostat à zéro, la botte secrète pour vous rafraîchir le moteur ! Une recette déconcertante de facilité.

Recette extraite du livre

Devenez végé avec la famille Bienaimé

de Sarah Bienaimé

Éditions Terre vivante

Photographie de Sarah Bienaimé

www.terrevivante.org

PRÉPARATION 10 MIN | CONGÉLATION 2H00

 

Ingrédients pour 1 personne

✽ 1 banane mûre

✽ 3 belles fraises

✽ ⅓ de bâton de vanille (ou 1 pincée de vanille en poudre)

✽ 1 c. à café de sucre de coco (facultatif )

✽ Quelques fruits rouges (facultatif )

 

Recette

  1. Taillez la banane en rondelles d’½ centimètre d’épaisseur et découpez les fraises en tout petits cubes.

  2. Étalez les bananes et les fraises sur deux plaques séparées et entreposez-les pendant 2 heures au congélateur.

  3. À l’aide d’une paire de ciseaux, découpez un bâton de vanille en toutes petites lamelles. Faites tremper les lamelles dans un petit récipient avec une cuillère à soupe d’eau tiède pendant le temps de la congélation.

  4. Sortez les bananes congelées et laissez-les ramollir pendant 2 minutes, pas plus !

  5. Au blender (ou à l’aide d’un mixeur muni d’une lame S), mixez-les avec la vanille émincée et son eau de trempage, jusqu’à obtenir de la glace.

  6. À l’aide d’une grande cuillère, incorporez ensuite les petits cubes de fraises congelés dans la crème glacée.

  7. Servez dans de jolies coupelles, saupoudrez de sucre de coco et parsemez de quelques fruits rouges. Dégustez sans attendre !