CRÈME GLACÉE VÉGANE VANILLE-FRAISE
Cette crème glacée à la vanille et aux éclats de fraise est l’arme fatale anti-canicule qui vous remet le thermostat à zéro, la botte secrète pour vous rafraîchir le moteur ! Une recette déconcertante de facilité.
Recette extraite du livre
Devenez végé avec la famille Bienaimé
Éditions Terre vivante
Photographie de Sarah Bienaimé
PRÉPARATION 10 MIN | CONGÉLATION 2H00
Ingrédients pour 1 personne
✽ 1 banane mûre
✽ 3 belles fraises
✽ ⅓ de bâton de vanille (ou 1 pincée de vanille en poudre)
✽ 1 c. à café de sucre de coco (facultatif )
✽ Quelques fruits rouges (facultatif )
Recette
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Taillez la banane en rondelles d’½ centimètre d’épaisseur et découpez les fraises en tout petits cubes.
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Étalez les bananes et les fraises sur deux plaques séparées et entreposez-les pendant 2 heures au congélateur.
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À l’aide d’une paire de ciseaux, découpez un bâton de vanille en toutes petites lamelles. Faites tremper les lamelles dans un petit récipient avec une cuillère à soupe d’eau tiède pendant le temps de la congélation.
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Sortez les bananes congelées et laissez-les ramollir pendant 2 minutes, pas plus !
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Au blender (ou à l’aide d’un mixeur muni d’une lame S), mixez-les avec la vanille émincée et son eau de trempage, jusqu’à obtenir de la glace.
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À l’aide d’une grande cuillère, incorporez ensuite les petits cubes de fraises congelés dans la crème glacée.
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Servez dans de jolies coupelles, saupoudrez de sucre de coco et parsemez de quelques fruits rouges. Dégustez sans attendre !